Для вычисления разницы между датами в днях, потребуется применить примерно такую формулу:

 

{IIF(Table2["date_man_out"]==DBNull.Value,(Table2.date_subproducer_out-Table2.date_man_end).Days,Table2["date_man_out"]}

Где:

IIF(Table2["date_man_out"]==DBNull.Value,,Table2["date_man_out"]) используется для того, что бы в случае с пустой датой, не исчезало все поле (применение описывается тут).

Table2.date_subproducer_out-Table2.date_man_end  - формула вычитания одной даты из другой, а "().Days" после переменной(или после скобок) обрезает формат до дней т.к. если просто вычесть из одной даты другую, появится лишние данные из-за формата данных.